Tips to Store Chickpeas: काले चने और छोले के स्वास्थ्य लाभ तो सभी जानते हैं, लेकिन इनकी सही तरीके से स्टोरिंग करना भी जरूरी है ताकि इनकी ताजगी बनी रहे और इनमें कीड़े या घुन न लगें. गर्मी के मौसम में चने जल्दी खराब हो सकते हैं,
इसलिए इनका सही तरीके से संरक्षण करना बेहद महत्वपूर्ण है. यहां कुछ तरीके दिए गए हैं, जिनसे आप इन्हें लंबे समय तक स्टोर कर सकते हैं. आइए जानते हैं इसके बारे में विस्तार से. (Tips to Store Chickpeas)
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- धूप में सुखाना: चनों को स्टोर करने से पहले उन्हें अच्छे से धूप में सुखाना चाहिए. इससे न केवल अतिरिक्त नमी निकल जाती है, बल्कि ये कीड़े लगने से भी बचते हैं. इसे 2-3 दिन तक धूप में रखें, लेकिन ध्यान रहे कि अधिक धूप में रखने से अनाज टूटने न लगे.
- एयरटाइट कंटेनर का उपयोग: चने को अच्छे से स्टोर करने के लिए एयरटाइट कंटेनर या जार का उपयोग करें. इससे नमी और हवा के प्रवेश को रोका जाता है, जो कीड़े और घुन के लिए उत्पन्न होने वाली परिस्थितियों को रोकता है.
- साबुत चने का उपयोग करें: यदि संभव हो तो चनों को साबुत ही खरीदें, क्योंकि चने का छिलका उन्हें अधिक समय तक ताजगी बनाए रखने में मदद करता है. पिसे हुए चने जल्दी खराब हो सकते हैं और उनमें कीड़े लगने की संभावना भी अधिक होती है.
- नीम के पत्ते: नीम के पत्तों में प्राकृतिक एंटीबैक्टीरियल और एंटीफंगल गुण होते हैं. आप नीम के पत्तों को चने के साथ स्टोर करने से चनों में कीड़े लगने की संभावना को कम कर सकते हैं. नीम के पत्तों को चनों के साथ कंटेनर में रखकर स्टोर करें.
- सूखा और ठंडी जगह पर स्टोर करें: चनों को हमेशा सूखी और ठंडी जगह पर रखें. यदि उन्हें अधिक गर्मी और नमी मिलती है, तो उनमें जल्दी कीड़े लग सकते हैं. चनों को एयरटाइट कंटेनर में रखें ताकि बाहरी नमी और हवा से बचाव हो सके. आप इन्हें जिप लॉक बैग में भी स्टोर कर सकते हैं.