घर पर बनाएं बाजार जैसी फ्रूट और चॉकलेट आइसक्रीम, झटपट बनकर हो जाएगी तैयार

आइसक्रीमImage Credit source: Pexels

बच्चों से लेकर बड़े गर्मी के मौसम में हर किसी को आइसक्रीम खाना पसंद होता है.इस मौसम में ठंडी-ठंडी आइसक्रीम खाने का अलग ही मजा है.बच्चे तो इसे खाना बहुत ही पसंद करते हैं.वह रोज ही इसे खाने की जिद करते हैं.लेकिन रोजाना इसे खाने से सेहत पर बुरा प्रभाव पड़ सकता है.आइसक्रीम को प्रिजर्व करने के लिए इसमें कई तरह के केमिकल का उपयोग किया जाता है,ऐसे में इसे ज्यादा खाना बच्चों और बड़ों सभी के लिए सही नहीं होता है.

लेकिन कुछ बच्चों को आइसक्रीम बहुत पसंद होती है और वह उसे खाने की जिद बार-बार करते हैं.ऐसे में आप उन्हें घर पर ही आइसक्रीम बनाकर खिला सकते हैं.ये एक हेल्दी ऑप्शन हो सकता है,क्योंकि इसमें आप अपने मुताबिक इंग्रीडिएंट्स सिलेक्ट कर सकते हैं.बच्चों के लिए आप घर पर ये आइसक्रीम बना सकते हैं.

फ्रूट आइसक्रीम

फ्रूट आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले ताजे फल लें और उन्हें अच्छे से धोकर छील लें और छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.अब इन फलों को एक मिक्सी में डालकर प्यूरी बना लें.आप इसमें थोड़ी सी चीनी भी डाल सकते हैं,ताकि प्यूरी में मिठास हो,आप चीनी की जगह पर शहद भी डाल सकते हैं.इसके बाद एक कटोरी में क्रीम और दूध डालें और दोनों को अच्छे से मिला लें.इसमें चीनी और वनीला एसेंस डालकर अच्छे से फेंट लें,ताकि चीनी पूरी तरह से घुल जाए.

अब फलों की प्यूरी को क्रीम और दूध के मिश्रण में डालें और अच्छे से मिला लें,ताकि सब सही से मिक्स हो जाए.इस मिश्रण को एक एयर टाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें.हर2घंटे बाद,एक बार आइसक्रीम को एक कांटे से मिक्स कर लें.यह प्रक्रिया4-5बार करें,जब तक आइसक्रीम पूरी तरह से सेट न हो जाए.लीजिए फ्रूट आइसक्रीम तैयार है। इसे निकालकर कटोरी में सर्व करें और ऊपर से कुछ ताजे फल डालकर सजाएं.आप अपनी पसंद के अनुसार और भी फल डाल सकते हैं.

चॉकलेट आइसक्रीम

एक बर्तन में दूध और क्रीम को अच्छे से मिला लें। इसे मीडियम आंच पर गरम करें,लेकिन उबालने न दें.जब दूध और क्रीम हल्का गरम हो जाएं,तो उसमें कोको पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें ताकि कोई गांठ न बन पाए.एक दूसरे बर्तन में चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में काटकर उसे पिघला लें.जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए,तो उसे दूध और क्रीम के मिश्रण में डालकर अच्छे से मिला लें.

मिश्रण में शक्कर डालें और उसे अच्छे से घोल लें,ताकि शक्कर पूरी तरह से घुल जाए,आप ग्राइंडर का उपयोग भी कर सकते हैं.अब इसमें वेनीला एसेंस डालकर एक बार फिर अच्छे से मिला लें.अब इस मिश्रण को एक कंटेनर में डालें और उसे फ्रीजर में रख दें। हर30मिनट पर एक बार अच्छे से मिला लें,ताकि उसमें बर्फ की क्रिस्टल्स न बने और आइसक्रीम स्मूथ बने.लगभग4-6घंटे में आपकी चॉकलेट आइसक्रीम तैयार हो जाएगी.